ЖаннаЖанна писав: ↑28 серпня 2021, 16:35
Делал его когда то сам?
Сколько пошло литров молока, и какой жирности?
Работал на работе связанной с производством молочной продукции. Сегодня закупка сырого молока (посмотрел в интернете) около 10 грн/литр. В базовом молоке 3.2% жира, 3.2% белка и 5.2% лактозы ещё не немного всяких минералов и 88% воды. Нормальное масло имеет 82.5% жира, это 26 литров молока, но кроме кило масла у нас останется ещё кило белка и лактоза. Допустим жир дороже белка в 2 раза (хотя сейчас вроде меньше), а прочее ничего не стоит. Итого материальная себестоимость масла 2/3 от 260 грн. = 175 грн. При массовом производстве прочие затраты не велики. Вот и имеем не 380, а раза в два меньше.
