коптилка

[Tyrex7]

Чуток про цинк http://www.medkursor.ru/biblioteka/pois ... /3573.html

А, що там відбувається під дією підвищеної т-ри хз.

[man]

я не коптил крупную рыбу,в основном окуней(костей мало) на рыбалке, вымачиванием не занимался, а просто натирал солью,минут 5 мариновал и в коптилку!коптил около 10 минут-получалось ооочень даже аппетитно:) считаю для рыбы(чего не скажу о мясе) не обязательно вымачивание или там замачивание:)вывяливать тоже не особо вижу смысл для горячего копчения,а вот для холодного обязательно,но это коптилка не для холодного:)
А решетка у вас случайно не оцинковка типа строительной сетки?если да то немедленно выбросте!!!лучше использовать черную не оцинкованую, ну или в идеале нерж!

не строительная, но кажется оцинкована, от кроличьей клетки старой, а чем она плоха?

Ну Tyrex7 все подробно объяснил:) на крайняк обожги конкретно эту решетку на костре!!!

[warlock]

уже обжег, еще перед применением, но думаю, чтоб травануться нужно ее скушать) в быту используется оцинкованные ведра, тазы, выварки, думаю, если бы это было очень токсично, их бы не применяли, думаю копоть от костра вредней, чем те микроны цинка, которые останутся на мясе, хотя то место что соприкасается, соскребается ножом, это у мяса, а рыба, то там шкура, ее не кушают, хотя полюбому спасибо, буду обращать на это внимание

[man]

уже обжег, еще перед применением, но думаю, чтоб травануться нужно ее скушать) в быту используется оцинкованные ведра, тазы, выварки, думаю, если бы это было очень токсично, их бы не применяли, думаю копоть от костра вредней, чем те микроны цинка, которые останутся на мясе, хотя то место что соприкасается, соскребается ножом, это у мяса, а рыба, то там шкура, ее не кушают, хотя полюбому спасибо, буду обращать на это внимание

все что в быту используется из цинка,обычно используется не в таких температурных режимах!да и известный факт что собирать всякие ягоды содержащие кислоту и которые могут пустить сок не рекомендуют собирать в оцинкованую тару-травануться можно конкретно!в Вашем случае наверняка конкретно не траванетесь,но все же:)

[warlock]

решетка в жиру обгоревшем, получается своеобразное "тефлоновое" покрытие, защищающее от ржавчины или цинка

[zepellin]

А мы вчера в такой же конструкции шашлычок жарили. Удобно.

[warlock]

А мы вчера в такой же конструкции шашлычок жарили. Удобно.

это огонь прямо в ней разводили?

[zepellin]

Да, только крышка там из половины баллона сделана и под жаровню половина получается

[warlock]

Да, только крышка там из половины баллона сделана и под жаровню половина получается

я на калинке подобные изделия видел, продаются

[zepellin]

Да, только крышка там из половины баллона сделана и под жаровню половина получается

я на калинке подобные изделия видел, продаются

Да, мне та и сказали, но хочется самому сделать раскладной. Вот тот, про который говорил