Так пишут только потому что масок нет (почти).
Даже "одноразовая" маска уменьшает вероятность заражения.
НЕ ГАРАНТИРУЕТ. Но уменьшает.
Уже миллионы раз писали - отсутствие температуры и др. признаков заболевания не являются гарантией что ты не являешься носителем вируса.
И что ты при рукопожатии или передавая деньги или просто держась в общественном транспорте не "одаришь" инфекцией десятки, сотни, а может и тысячи людей.