«Пиріжки на площі» та «кури гриль від Івана Івановича»: чому закриваються бюджетні кафе у Чернівцях

[Master]

Ти не зрозумів! В нечисленних тоді кафешках і столовках в саморобні пельмені тоді замість фаршу ставили хліб, м’яса у фарші було тільки для запаху

Не знаю где ты такие ел.
На Богдана были отменные пельмени.
Без хлеба в мясе.

Хлеб добавляли в котлеты в общепите .
Да было.

[Дід Панас]

Не знаю где ты такие ел.
На Богдана были отменные пельмени.
Без хлеба в мясе.

На Богдана це вже пізніше було, ну і теж там не сподобались вони мені, а я говорю про кафе яке було на початку Університетської , біля Приватбанку теперішнього, шкода шо тоді телефонів ще не було з камерою, бо коли розкривав їхні пельмені, було прям видно куски сухарів які вони туди давали

[Master]

На Богдана це вже пізніше було, ну і теж там не сподобались вони мені, а я говорю про кафе яке було на початку Університетської , біля Приватбанку теперішнього, шкода шо тоді телефонів ще не було з камерою, бо коли розкривав їхні пельмені, було прям видно куски сухарів які вони туди давали

Да , до того как хвилинка стала пиццерий, там тоже были знатные пельмени.
И бульон.
И томатный сок вкусный.
Но водки там не было.

[Дід Панас]

Да , до того как хвилинка стала пиццерий, там тоже были знатные пельмени.
И бульон.
И томатный сок вкусный.
Но водки там не было.

Тоді при Союзі всі пельмені як і інші продукти були однаково смачні і виготовлялись централізовано згідно гост

[kreativ]

ну все же дело в пропорции поди. я вот начал вспомнить и вспомнил в 90-тые мать готовила домашние пельмени и тоже туда добавляла размоченного хлеба. и пельмени были агонь.

также вспомнил как я неделю назад научился котлеты делать. надо было ребенку чет приготовить, жена по телефону мне рассказала как это делается. и вот на полкило фарша я добавлял 2 столовых ложки запаренной кипятком овсянки. не в курсе зачем эта составляющая, но не ради экономии мяса - об этом мой месседж.

[Дід Панас]

ну все же дело в пропорции поди. я вот начал вспомнить и вспомнил в 90-тые мать готовила домашние пельмени и тоже туда добавляла размоченного хлеба. и пельмени были агонь.

также вспомнил как я неделю назад научился котлеты делать. надо было ребенку чет приготовить, жена по телефону мне рассказала как это делается. и вот на полкило фарша я добавлял 2 столовых ложки запаренной кипятком овсянки. не в курсе зачем эта составляющая, но не ради экономии мяса - об этом мой месседж.

Котлети мені і зараз набагато більше подобаються з розмоченою у молоці сухою білою булкою , яка складає 15-20% фаршу, чим з 100% м’яса

[Master]

Тоді при Союзі всі пельмені як і інші продукти були однаково смачні і виготовлялись централізовано згідно гост

Нефига не было такого.

Били вкусные места и было Г.

Как и сейчас

[Дід Панас]

Нефига не было такого.

Били вкусные места и было Г.

Как и сейчас

Ти не в курсі, що при совку пельмені варили із заморожених пачок , які отримували з м’ясокомбінату ? Їх же неможливо було зіпсувати, хіба сирими подати). А потім вже при розвалі совка всі забули про гости і самі ліпили

[Master]

Ти не в курсі, що при совку пельмені варили із заморожених пачок , які отримували з м’ясокомбінату ? Їх же неможливо було зіпсувати, хіба сирими подати). А потім вже при розвалі совка всі забули про гости і самі ліпили

В нормальных пельменных все лепили сами.
И пельмени и котлеты .

Знаю на 10000500 %.

Видел своими глазами

[Дід Панас]

В нормальных пельменных все лепили сами.
И пельмени и котлеты .

Знаю на 10000500 %.

Видел своими глазами

І я бачив своїми очима як пельмені варили з пачок в самих хороших тоді пельменних на Кобилянській , а от варенична ще була наверху Шевченко то там самі ліпили але то були вареники.