Хліб, випічка, пекарні

[KVadik]

Круасани виготовляють зі слоєного тіста, яке наполовину майже складається з справжнього масла, ну і відповідна технологія має бути. У нас в Че ніде не зустрічав справжніх смачних круасанів. Буду в Че, спробую там в Ситі що є, але чесно кажучи сумніваюся що там буде те, що очікую. Єдине місце в Україні де я зустрічав смачну випічку, це було французьке кафе в Одесі, але там власник дійсно француз.

Технологічно нема проблеми таке зробити. У нас проблема потім це продати по тій ціні що вийде. Більшості людей це не по карману. Той самий хліб за 6-7$, та навіть за 2-3$ у нас мало хто купить.

[Vov4ik]

Технологічно нема проблеми таке зробити. У нас проблема потім це продати по тій ціні що вийде. Більшості людей це не по карману. Той самий хліб за 6-7$, та навіть за 2-3$ у нас мало хто купить.

Для чого по 6...7? Я, думаю, у нас і так хліб гарний.....а за якусь пісятку - шикардоський.

[Дід Панас]

Технологічно нема проблеми таке зробити. У нас проблема потім це продати по тій ціні що вийде. Більшості людей це не по карману. Той самий хліб за 6-7$, та навіть за 2-3$ у нас мало хто купить.

Приблизно так і є. Круасан який в штатах коштує 5 $, у нас навіть по 1-2 $ не думаю, що багато хто буде купляти. Хоча треба розуміти, що в тих 5 дол і штатовська/європейська ЗП працівникам і високий порівняно з нами рент приміщення. Ну і ще справжній круасан досить капризний продукт, термін життя у нього 1-2 години, потім він починає переставати бути хрустким і в нормальних кафе, щоб не псувати свій імідж їх знімають з вітрини і утилізують, а магазини продають зі знижкою.

[Дід Панас]

Для чого по 6...7? Я, думаю, у нас і так хліб гарний.....а за якусь пісятку - шикардоський.

Хліб у нас спраді хороший і недорогий.

[Дід Панас]

Вище у пості говорив про французське кафе в Одесі (забув назву), так ось там мигдальні тістечка надзвичайно смачнющі, ну і захотілося його...а в Че нема , вже думав просити родичів - одеситів, щоб передали поїздом парочку звідти Рецепт приготування теж був, але там головний інгредієнт - мигдальна мука (зовсім немає звичайної муки), а тоді вона в Че ніде не продавалась , прийшлось купляти мигдальних горіхів, робити з них муку і пекти тортик , вийшло дуже схоже і теж дуже смачний був, тепер дружина постійно робить його, а згадав, бо якраз ласую ним, зробленим прям вчора.

[Schneider]

Хліб у нас спраді хороший і недорогий.

Ну і корисним теж має бути... Доречі як у США з продуктами харчування (маю на увазі без глютену)?
Чи там цим особо ніхто "не париться"?

[Дід Панас]

Ну і корисним теж має бути... Доречі як у США з продуктами харчування (маю на увазі без глютену)?
Чи там цим особо ніхто "не париться"?

Тут в штатах цілий культ і великий вибір продуктів без глютену, зі спеціальними мітками в магазинах, хоча особисто я цим не парюсь)

[akinak]

Насчет круассана, это просто булочка в форме полумесяца. Со времен битвы при Пуатье. А сколько там масла - то такое. Это из серии что пицца может быть только из моцарелы из молока буйволиц с южных Альпийских склонов. В Че достаточно много пекарен, практически в любом жк новом открывают или сетевую (типа сита) или местный житель предприимчивый. Плюс в каждом крупном супермаркете. Даже в эпицентре своя выпечка.

[Дід Панас]

Насчет круассана, это просто булочка в форме полумесяца. Со времен битвы при Пуатье. А сколько там масла - то такое. Это из серии что пицца может быть только из моцарелы из молока буйволиц с южных Альпийских склонов. В Че достаточно много пекарен, практически в любом жк новом открывают или сетевую (типа сита) или местный житель предприимчивый. Плюс в каждом крупном супермаркете. Даже в эпицентре своя выпечка.

Теж раніше думав що круасан, це булочка у формі півмісяця …у нас в Че не було де купити, по європам якось не купляв, не розумів за що там давати 3-4 євро а в штатах, після того як перший раз купив, то якось присів на них і бігав щонеділі в сусідню пекарню і вже знав графік ранішньої випічки, щоб ще гарячі брати)

[Tyrex7]

Теж раніше думав що круасан, це булочка у формі півмісяця …у нас в Че не було де купити, по європам якось не купляв, не розумів за що там давати 3-4 євро а в штатах, після того як перший раз купив, то якось присів на них і бігав щонеділі в сусідню пекарню і вже знав графік ранішньої випічки, щоб ще гарячі брати)

А що на той час в Че не було французьких кабаків?