львівські пляцки чернівці

[M.Yoda]

Була там вже, напевне, 6 разів і не тому що живу чи працюю поруч, а тому що смачно... Перепробувала все)) Особливо подобається штрудель з лососем, з солодких "пляцків" всі, без вийнятку, особливо з фірмовою поливкою. З напоїв можу виділити іхній лимонад, ніде такого не зустрічала, а головне, натуральний. Смачна кава.. Персонал ДУЖЕ привітний, побачивши що в мене розрядився телефон посеред розмови одразу троє офіціантів запропонували скористатись їхнім))) Інтер’єр, на мою думку, затишний, особливо в вечірній час, посидіти в веселій компанії друзів в дальньому залі, зсунувши мініатюрні столи))

Хорошо директором быть в заведении этом, понимаю я так :D

[STREPS]

как по мне, стулья выглядят отвратно.

[kreativ]

проходили только что мимо - официанты при входе стоят, приглашают/зазывают народ. грустновато, солнце, а они в пекарской униформе.

тема проиндексировалась и у меня в анонимной вкладке - четвертая в выдаче по запросу "львівські пляцки чернівці" - наверное потому сюда пришла Mari_

[ФеNiX]

Я збирався відвідати, але певно утримаюсь...
Якось не мотивує зовсім, хоча ззовні виглядає пристойно.

[kreativ]

лише це і тут також)

[skyline]

Вчера им установили террасную маркизу, пока ребята монтировали я пару раз перекусывал у них, понравился штрудель с курицей) Ну и персонал очень приветливый...

[Mari_]

Хорошо директором быть в заведении этом, понимаю я так :D

Напевне... йму видніше

[kreativ]

заходил на днях - такой постер видел. камера немного подвела, но суть в том, что мастерклассы по выпечке.

[Comrad]

Интересна толщина теста, насколько я помню тесто должно быть таким тонким, чтобы положив под него газету, можно было ее прочесть...

[Kolo]

Я люблю пляцки!

Пляцок (торт) "Секрет монашки" (Sekret mniszki)

Польский рецепт праздничной выпечки. Пляцок - многослойный торт-десерт, обязательно прямоугольной формы.
Продукты
Тесто 1:
100 г маргарина
100 г сахарной пудры
100 г муки
4 яичных желтка
0,5 ч.л. разрыхлителя для теста
Тесто 2:
150 г муки
75 г маргарина
50 г сахарной пудры
1,5 яичных желтка
0,5 ч.л. разрыхлителя для теста
2 ч.л. какао
Творожный крем:
400 г творога
170 г сахарной пудры
1 пакетик ванильного пудинга
4 яйца
100 г маргарина
0,5 ч.л. разрыхлителя для теста
Крем пудинговый с желе:
2 стакана молока
1 пакетик ванильного пудинга
2 ст. л. сахара
180 г сливочного масла
1 пакетик красного желе
Шоколадная глазурь:
1 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. какао-порошка
5 ст. л. молока или сливок
0,5 стакана сахара
Кроме того:
Горсть жареных молотых орехов для посыпки

Как приготовить пляцок "Секрет монашки":

Приготовление теста 1:
Размягченный маргарин взбейте с сахарной пудрой, добавьте по одному яйца, и просеянную с порошком для выпечки муку.
Тесто выложите в форму, выстеленную бумагой для выпечки (форма 25x25 см), выпекайте около 20 минут при 180°С.
Ориентируйтесь, пожалуйста, на свою духовку, и следите за тестом. Мое испеклось за 20 минут.
Приготовление теста 2:

Из подготовленных ингредиентов (кроме какао) замесите тесто.
Разделите его на две части.
Одну поставьте в холодильник, а во вторую добавьте какао, снова замесите и уберите в морозильную камеру.
Приготовление творожного крема:
Разделите яйца на белки и желтки.
Белки взбейте.
Маргарин взбейте с сахарной пудрой, добавьте яичные желтки, творог, пудинг, порошок для выпечки, пену взбитых яичных белков.
Замороженное коричневое тесто натрите на крупной терке. И частями добавляйте все натертое тесто в творожный крем, перемешивая.
Светлое тесто распределите по форме, выстеленной бумагой для выпекания.
Выпекайте при 180°С до золотистого цвета (у меня заняло 10-15 минут).
На выпеченное тесто равномерно распределите творожный крем, и выпекайте при 175°С около 45-60 минут.
Приготовление пудингово-желейного крема:
Растворите желе в 1/4 стакана кипяченой воды.
Растворите пудинг и сахар в 1/4 ст. молока, оставшееся молоко доведите до кипения, влейте пудинг и, активно перемешивая, варите до загустения. Пудинг остудите.
Масло взбейте до пышности, добавляя пудинг и желе.
Выложите крем на творожное тесто и накройте первым коржом.

Смешайте в ковшике все ингредиенты для глазури, и на маленьком огне, помешивая, заварите до загустения.
Полейте пляцок глазурью и посыпьте орешками!
Готовый пляцок "Секрет монашки". Smacznego! ;)